Ingredienti x 4 persone

• 4 zucchine
• 1 mazzetto di mentuccia
• pepe da macinare
• sale
• olio extravergine di oliva
• 1 limone

Tagliare le zucchine per lungo molto sottili, preparare la marinata con l'olio, il succo di limone e la mentuccia tritata: salare e pepare. Mettere le zucchine nella marinata e lasciarle a bagno per una ventina di minuti, quindi metterle sulla griglia molto calda e cuocerle bagnandole continuamente con la marinata. A cottura ultimata disporle su un piatto di portata spennellandole con la marinata rimasta. Servire non prima di mezzora.