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Fettuccine alla boscaiola

Per 4 persone

  • 350 g di fettuccine
  • 100 g di ovuli tagliati a lamelle
  • 50 g di cuori di spinaci freschissimi
  • quattro cuori di carciofo tagliati a lamelle
  • 40 g di rughetta
  • 80 g di parmigiano a scaglie
  • succo di mezzo limone
  • uno scalogno tritato finemente
  • mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero macinato

Mentre cuoce la pasta, preparare un’insalata con tutti gli ingredienti. Unire le fettuccine ben scolate e mescolare a lungo.

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