Si è concluso nei giorni scorsi, nell’ambito della V fiera Enogastronomica Mediterranea Food & Beverage, l’edizione 2014 del concorso enogastronomico “Mediterranea chef e sapori. La Calabria tra talento e tradizione”Nell’area Cooking, all’interno del parco commerciale “Le fontane” di Catanzaro Lido, le giovani promesse della cucina e futuri talenti dell’enogastronomia regionale, oggi studenti degli Istituti Professionali per i servizi , per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, si sono sfidati elaborando squisiti piatti ed eccellenti abbinamenti con vini ed oli del territorio. Il concorso, organizzato dalla camera di commercio di Catanzaro, in collaborazione con l’ ufficio scolastico regionale per la Calabria, Catanzaro Fiere ed Oceania srl, ha avuto quest’anno quale ulteriore partner PANDOLEA - associazione nazionale donne dell’olio – molto attiva nella nostra regione e rappresentata, durante le fasi del concorso, dalla socia Lucia Talotta. Ai primi classificati oltre al trofeo realizzato dal Maestro Orafo Michele Affidato, uno stage presso una struttura alberghiera di Le Castella, una fornitura di olio , offerta dall’oleificio Torchia, per le esercitazioni a scuola e la partecipazione alla finale del concorso , promosso da Pandolea, “Assaggi di fine anno” che si terrà a Roma, ad aprile 2015, presso la Città del Gusto del Gambero Rosso. Molto soddisfatti, dunque, i vincitori: gli studenti Eugenio Caloiero, Roberto Suevo e Pasquale Mantuano, guidati dal docente Carmelo Fabbricatore dell’Istituto di Istruzione Superiore Mancini di Cosenza. Spetterà a questi ultimi rappresentare, a Roma, la Calabria e realizzare un piatto che ne valorizzi uno dei prodotti d’eccellenza ,ovvero l’olio extra vergine d’oliva, confrontandosi con le capacità e le preparazioni dei ragazzi provenienti da tutta Italia.
Le scuole partecipanti al concorso sono state:
1. IIS Polo di CUTRO – CROTONE
2. IIS ITC –IPA “TODARO” IPA-IPSAR di RENDE
3. IPSAR di PAOLA
4. I.I.S.”IPSAR-LC” di PRAIA A MARE
5. IIS IPSIA “Aletti” di TREBISACCE
6. IIS “Mancini” di COSENZA
7. IIS ITI –IPSSAR IPAA di SAN GIOVANNI IN FIORE
8. I.I.S. “IPSIA-ITC-IPA-LC” di CASSANO IONIO
9. IPSEOOA di SOVERATO
10. IPSARA “Dea Persefone” di LOCRI
11. IPALB – TUR di VILLA SAN GIOVANNI
12. IPSSARA DI VIBO VALENTIA
13. I.I.S. “IPSIA- ITI” di CARIATI -CS