• 6 mazzetti di basilico
• 2 spicchi d'aglio
• 50 gr. di pinoli
• 50 gr parmigiano grattugiato
• 20/30 gr di pecorino grattugiato (se piace, altrimenti mettere un pò di più di parmigiano)
• sale
• un bicchiere di olio extra vergine di oliva ( olio dal gusto delicato esempio il Ligure)

Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, i pinoli, il sale e frullare.

Mettere il tutto in un recipiente e aggiungere il formaggio e l'olio mischiando contemporaneamente fino ad ottenere una crema.

Si condisce la pasta (ottime le trofie), aggiungendo eventualmente un cucchiaio di acqua della pasta per amalgamare meglio.